Om oss

Ewelina Kościuk („hjerte”)

En titan av arbeid, en ydmyk person med hodet fullt av drømmer.

Sunn mat og idrett har alltid ligget hennes hjerte nær. Hun har selv konkurrert i fitness i mange år og vunnet mange medaljer og pokaler.
Hun er utdannet matematiker ... og på grunn av mangelen på et "sunt konditori" i hjembyen Bialystok, begynte hun selv å utvikle oppskrifter på sukker- og glutenfrie kaker, kjeks og barer. Med enkle og korte ingredienser, beregnede kalorier og makronæringsstoffer.

Fra en liten manufaktur under navnet FIT CAKE begynte hun å utvikle en kjede som ble en forløper for slike steder i Polen. Flere desserter (inkludert desserter på glass, iskrem og frokoster) begynte å bli lagt til i sortimentet, og selve tilbudet begynte å berike seg med laktosefrie, veganske, keto- eller lavfodmap-alternativer).
Fit Cake er hennes livsstil og fremfor alt - en drøm som går i oppfyllelse.

Ewelina er organisasjonens HJERTE og en person full av empati og tålmodighet for hver eneste franchisetaker.

RAFAŁ KOŚCIUK („grunn”)

Visjonær, autodidakt, skaper, venn og god far.

Han begynte å utvikle FIT CAKE-franchisenettverket basert på kunnskapen han har tilegnet seg gjennom 20 år med å drive ulike virksomheter og lede hundrevis av mennesker.
Han er heller ikke fremmed for en sunn livsstil. Han trener i treningsstudioet og i karate, hvor han allerede praktisk talt er i besittelse av et I DANA, dvs. et svart mesterbelte.

En mann for hvem ingenting er umulig. Relasjoner med mennesker er den kompetansen han bruker for å skalere virksomheten.

Styremedlem i POF (Polsk organisasjon for franchisegivere)

Grunnlegger og president for stiftelsen "BEZCUKROWI " som hjelper barn med diabetes .

Hans motto er Mahatma Gandhis ord: Vær den forandringen du ønsker å se i verden.

Karolina Dagmara Kołacz

Pedagog, eventyrer og en som aldri glemmer hvor hun kommer fra.

Hun kom til Norge med én koffert og en plan om å bli ett år. Det ble tjue. I løpet av den tiden ble hun pedagog, lærte seg norsk flytende – og oppdaget et hull i Oslo ingen hadde fylt: et sted der alle, uansett matintoleranser, kan nyte noe virkelig godt og søtt.

Den 7. mars 2026 åpnet hun Norges første Fit Cake. Og fyller den hver eneste dag.

Som masterfranchiseholder for Norge er Karolina nå på jakt etter mennesker som ønsker å bringe Fit Cake videre – til nye byer og nye kunder. Hvis du drømmer om din egen virksomhet og tror på sunn mat uten kompromisser, er dette kanskje din mulighet.